Caldeirada de peixe

🤚 Como é que se faz?

1.º passo

Numa panela média ou grande, põe azeite no fundo. E vamos começar com as camadas: 1ª camada: cebola em cima do azeite; 2ª camada: os pimentos às tiras; 3ª camada: as batatas às rodelas; 4ª camada: o tomate.

2.º passo

Temperar com sal, pimenta, coentros e com metade do vinho branco (100ml). Peixe para cima disto tudo e de seguida mais uma camada de batatas às rodelas com o resto do vinho!

3.º passo

Leve a lume quente, quando começar a fervilhar pôr em lume brando e deixar cozer durante 35 a 40 minutos.

🛒 Do que vai precisar?

• 2 postas de Safio
• 2 postas de Raia
• 2 postas de Tamboril
• 4 batatas médias às rodelas
• 1 pimento vermelho e 1 pimento verde às tiras
• 2 cebolas médias às meia luas
• 2 tomates médios às rodelas
• Um bom molho de coentros
• 200ml de vinho branco
• Sal e pimenta q.b.